Cake design, gâteaux d'anniversaire et pâtisserie traditionnelle. Chaque gâteau est fait pour une seule fête, la vôtre.
Un thème, un personnage, des couleurs. Le gâteau raconte quelque chose avant même d'être coupé, et c'est souvent la première photo de la fête.
Ceux qu'on reconnaît à la première bouchée. Moins de décor, plus de travail dans l'assiette, et rien à cacher sous la pâte à sucre.
Plusieurs étages, des fleurs fraîches, une découpe pensée. Pour les mariages, les baptêmes et les anniversaires qui comptent double.
Ce n'est pas un dessert de plus sur la table. C'est la minute où tout le monde se tait, et la seule photo que chacun gardera.
Personne ne sait répondre, et c'est pourtant la première chose à savoir. Dites-moi combien vous serez, je vous donne la taille et le nombre d'étages. C'est gratuit et vous n'avez rien à laisser.
Pour qui, quel âge, quel thème, combien d'invités. Une photo qui vous plaît aide beaucoup, même si le gâteau ne sera pas la copie.
La taille, les parfums, le décor, le prix. Rien ne se lance avant que vous ayez dit oui.
Un samedi de juin part un mois à l'avance. Tant que la date n'est pas retenue, elle est à tout le monde.
Frais, dans sa boîte, avec les consignes de transport et de conservation. Le trajet fait partie du gâteau.
Les décors se commandent, la pâte à sucre se travaille à l'avance, et une génoise a besoin de reposer. Un gâteau appelé la veille sera un gâteau raté ou un refus. Comptez une semaine, et davantage de mai à septembre.
Une crème au beurre tient mal dans un habitacle à 30 degrés. Le gâteau voyage à plat, dans le coffre et jamais sur un siège, à l'abri du soleil. J'explique tout au retrait, mais autant le savoir avant de prévoir le trajet.
Elle sert de point de départ, jamais de modèle à copier au millimètre : elle a été faite ailleurs, avec d'autres matériaux, parfois par une équipe. On en garde l'esprit et les couleurs, et le vôtre sera le vôtre.
Et les allergènes : mes gâteaux contiennent des œufs, du lait et du gluten, et selon les recettes des fruits à coque. Dites-le à la commande, pas le jour du retrait.
Trois questions suffisent pour commencer. Le reste se décide ensemble, et rien ne se lance avant que vous ayez dit oui.
Les gâteaux du mois passent d'abord sur Instagram. Pour une date, une taille ou un thème, WhatsApp va plus vite qu'un formulaire.
Le plus tôt possible, et au minimum une semaine pour un gâteau personnalisé. Les décors se commandent, la pâte à sucre se travaille la veille, et un samedi de juin se remplit un mois à l'avance.
Un rond de 15 cm donne environ 10 à 12 parts, 18 cm environ 16 à 20, et 20 cm environ 25 à 30. Cela dépend de la hauteur et de la découpe. L'outil plus haut sur cette page vous donne la taille selon le nombre d'invités.
À plat, jamais incliné, dans le coffre et pas sur un siège, à l'abri du soleil. Une crème au beurre supporte mal la chaleur d'un habitacle en été.
Oui : œufs, lait, gluten, et selon les recettes des fruits à coque. Il faut le signaler à la commande, pas le jour du retrait.
Une photo sert de point de départ, pas de modèle à copier au millimètre. On en garde l'esprit, les couleurs et l'idée, et on adapte à ce qui se tient vraiment.